Domein
Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en doorheen de verschillende generaties is een duidelijke missie vooropgesteld: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 heeft de familie 8 ha wijngaarden bijgekocht, gelegen op zuidwestelijke hellingen, midden in de Barolo regio. Deze liggen 360 meter boven de zeespiegel en de stroming van de ‘Ghercina’ rivier tussen de wijngaarden biedt een exclusief microklimaat. Bovendien hebben ze toen 5000m² wijnkelder gebouwd, die gedeeltelijk ondergronds ligt. Hierdoor is de opslagcapaciteit toegenomen tot meer dan 15.000 hectoliter. Het domein heeft ook wijngaarden in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato en Gavi.

Expositie
11 gemeenten van het Barolo-gebied.

Vinificatie
Ontstelen en kneuzen, fermentatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole op 28°-30°C. Maceratie van de schillen gedurende 12 dagen met dagelijkse overpomping. Rijping in grote eikenhouten vaten uit Slavonië.