Mijn leven van passie en genieten in een notendop.
Graag wil ik je in vervoering brengen door je mee te nemen op de reizen die ik heb beleefd. Italië is mijn favoriete wijnland. Inmiddels ben ik ook groot fan geworden van Frankrijk en Duitsland. Door de jaren heen stonden vakanties en korte trips voor mij altijd in het teken van wijn. Vele bezoeken hebben we gebracht aan prachtige wijngaarden en wat hebben we genoten. Lekker ontspannen met een mooi glas wijn, proevend in de wijngaard, genieten van de vergezichten. Met grote aandacht hebben we geluisterd naar de geweldige verhalen van bevlogen wijnmakers, om jaloers op te worden. Van struinen in de wijngaarden tot in de vochtige mystieke kelders om de processen van most tot mooie elegante wijn mee te maken.
Naast mijn bedrijf in accessoires voor de retail en grootwinkelbedrijven was ik in mijn vrije tijd altijd met wijn bezig. Zodoende ben ik me gaan verdiepen en heb het wijnbrevet SDEN 3 gehaald aan de Wijnacademie, de vooropleiding tot het Vinologen examen. Ontzettend leerzaam, dat proefde naar meer!
Omdat ik de ambitie had om me te verdiepen in import van Italiaanse wijn heb ik de internationale opleiding WSET Advanced 3 behaald ( Engels talig). Wereldwijd de belangrijkste opleiding die groot aanzien geniet.
Daarna ben ik gestart aan de Wijnacademie niveau SDEN 4 register vinologen opleiding. Om 10 uur s’ ochtends beginnen met de technische analyse van 12 wijnen aangevuld met theoretische kennis om s’ middags na de pauze wederom 12 wijnen te analyseren. Dit voor 10 maanden lang om de week op maandag naar school!
Via de Wijnacademie maak je contact met cursisten uit jouw omgeving. Al snel hadden we een club van 12 personen bij en kwamen we de oneven maandagen s’avonds bij elkaar en analyseerden we ook weer 12 wijnen. Dit deden we in het restaurant van Raymond en Lisanne “de Watermolen” te Velp. Zij trakteerden ons regelmatig op een geweldig hapje bij de wijn. Na de opleiding komen we in afgeslankte vorm nog steeds maandelijks bij elkaar en proeven de mooiste wijnen. Een paar mooie vrienden voor het leven gemaakt.
Doordat ik 10 maanden een enorm aantal wijnen heb geanalyseerd (720 wijnen, oei…) is mijn liefde voor de wijn alleen maar groter geworden. Ik ben in aanraking gekomen met zoveel druivensoorten uit diverse landen waardoor een favorieten top 10 wijnen echt tekort schiet.
Ik hoop je te inspireren om bewust te genieten van een heerlijk glas wijn thuis en misschien wil je een keer aansluiten bij een wijnproefavond. Dan vertel ik je alles over de wijnen, het land en laat je bewust proeven samen met een lekker hapje.
Tip: begin met het verbeteren en vergroten van je smaak en reuk door alles wat je eet en drinkt bewust te proeven en te ruiken! Wat proef ik nu eigenlijk, wat is nou die smaak. Bij het bereiden van een maaltijd overal bewust aan ruiken. Ruik buiten iedere bloem, vrucht, buxus blad, bos, aarde enz. en vergroot zo je geur. Er zal een wereld voor je open gaan.
Ik blijf nog steeds ontdekken en zoeken naar de heerlijkste wijnen en zal deze absoluut met jullie delen in de shop!
Salute, René