Wijn- spijs combinaties

Heerlijk bij rood vlees, stoofperen, wild gerechten, gegrild vlees van de BBQ, pasta bolognese, rijpe kazen en heerlijke salami soorten.

Na jaren lang de klassieke barbera d ásti Primo en de barbera d’asti Superiore met veel succes gemaakt te hebben hebben ze bij Tenuta Capri besloten om hun mooiste druiven in een kleine oplage te gebruiken voor de Barbera d’Asti Riserva Superiore 2017 .

Deze druiven rijpen 6 maanden in RVS tanks op fijne droesem, ten minste 2 jaar rijping op eiken houten vaten waarna het wordt geassembleerd en gebotteld om vervolgens nog 6 mnd. te rusten in de kelder. Het resultaat is een geconcentreerde verfijnde wijn met zachte taninnes die nu op dronk is maar ook zeker nog 10 jaar kan rijpen in de kelder.

http://www.tenutacapri.it/

https://redtemplewine.nl/shop?filter_brand=tenuta-capri