Cignomoro is de boetiekwijnmakerij in het hart van Puglia
Een Cignomoro-wijn onderscheidt zich door de elegantie, balans, finesse, harmonie waarmee hij zijn uniekheid laat schitteren.

Cignomoro werd in 2008 opgericht en is niet alleen een wijnmakerij, het is een methode, een keuze en een reisverhaal.
Ja, want de smaak van Cignomoro is een reis door de tijd, op zoek naar oude smaken, gemaakt van liefde en passie voor het land Puglia en voor zijn meest authentieke en te vaak vergeten smaken. Bij dit wijngoed maken ze nog gebruik van inheemse druivensoorten en de druivenstokken zijn tenminste 15 jaar oud.
De inheemse wijnstokken van witte druiven zoals Minutolo of de witte van Alessano uit de Itria-vallei. De moderniteit heeft echter een nieuwe stap gezet en in de loop van de tijd zijn veel van deze variëteiten bijna uitgestorven, maar wij geloven in druivenstokken die bij het gebied en het klimaat passen om zo zo min mogelijk te hoeven ingrijpen tijdens de druivengroei.

Tegenwoordig is het kweken van deze wijnstokken een daad van moed en liefde. De trossen zijn verspreid en klein van formaat en produceren heel weinig, en dat proef je terug.