Domein
Bodegas Cerrosol is een familiewijndomein waar al drie generaties lang wijn wordt gemaakt, met meer dan vijftig jaar toewijding aan de Verdejo druif. Gelegen in de D.O. Rueda, worden traditie en innovatie gecombineerd onder leiding van wijnmaker Javier del Río López, die streeft naar uitmuntendheid vanuit de wijngaard. Het domein bezit 100 hectare wijngaarden verdeeld over drie terroirs, voornamelijk in de provincie Segovia. Deze regio, met hoogtes tot 910 meter, zand- en grindbodems en een continentaal klimaat, wordt beschouwd als een van de beste gebieden voor de teelt van Verdejo.

Vinificatie
Koude maceratie gedurende 10 uur, gevolgd door een langzame, temperatuur gecontroleerde vergisting van 24 dagen.