Biscardo Oropasso gemaakt met passito-methode

Net als bij het rode broertje ”de Neropasso” wordt bij de Biscardo Oropasso de passito of appassimento-methode gebruikt. De druiven worden eerst ingedroogd voordat ze geperst worden. Soms laten ze de druiven langer aan de stokken hangen en bij de dure Amarone’s leggen ze de druiven zelfs maandenlang binnen in kratten te drogen. De druiven verliezen hierdoor een 30 tot 40% van het vocht. De ingedroogde druiven leveren bij het persen vol en geconcentreerd sap op met vaak een zoetje door de langere rijping.

Wijnhuis Biscardo Vini

Biscardo Vini is een bekend wijnhuis in Noord-Italie. Een familiebedrijf waar tegenwoordig de broers Mauricio en Martino de leiding hebben. De familie Biscardo maakt al meer dan 150 jaar wijn. Die ervaring proef je! Ze maken vele soorten rode en witte wijnen die stuk voor stuk de moeite waard zijn. De wijnen staan bekend om hun “doordrinkbaarheid” en uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.

Onderscheidingen

Berlin Wine Trophy 2022: een Gouden medaille!